Ферма: Финка Капетилло
Регион: Антигуа, Гватемала
Высота: 1500 м.н.у.м.
Сорт: Катурра
Обработка: натуральная
 
Прекрасно расположенная в долине Антигуа между вулканами Агуа, Фуэго и Акатенанго, красивая финка Капетилло является отличным представлением о потенциале условий для выращивания кофе в Антигуа.
Сочетание мягкого климата, богатых вулканических почв и больших высот создают элегантный кофе с характерной сладостью, насыщенным шоколадным вкусом, с плотным телом и сочной, свежей фруктовой кислотностью.
Педро Эчеверрия является 6-м поколением, управляющим исторической фермой. Он внедрил инновационные удобрения и методы ведения сельского хозяйства, а также представил новые сорта на ферме. Плотный навес тщательно выращенных органических тенистых деревьев включает деревья Гравилея, Инга, Макадамия и Авокадо. Под этим «навесом», процветают такие разновидности как Катурра, Катуаи, Бурбон, Паче и Пакамара . Ягоды собирают спелыми и обрабатывают на фермах на собственных станциях обработки, используя комбинацию технического оборудования и традиционных методов, более чем за 130 лет выращивания кофе.