Обработка: натуральная
Регион: провинция БужумбураВысота произрастания: 1100 метров над уровнем моря
Станция обработки: Кираса
Тип почв: гумидные вулканические почвы
Кол-во осадков: 1320 мм/год
Средняя температура: 19 °C
Собирать урожай в Бурунди начинают с марта по апрель. Это самый низкогорный кофе, созревающий первым. Обычно такой кофе обрабатывают сами фермеры. Это распространенная в Африке история, такой кофе называют semi-washed (полумытый) или washed (мытый). Мытый на станции обработки, напротив, называют fully washed (полностью мытый).
Высокогорный кофе начинают собирать в июне-июле. В августе этот кофе готов к отгрузке. Около месяца занимает дорога до ближайшего порта — Момбасы или Дар-эс-Салама. И кофе отгружается фактически в сентябре-октябре.
Бурунди Кираса, 250 гр.
манго I малина I виноград
Средняя кислотность, высокая сладость, среднее тело.
Обжарка: средняя под фильтр методы.
Метод:
Фильтр: 10 - 40 день после обжарки.
Дозировка молотого кофе:
20 гр.
Вес напитка:
270 гр.
Время экстракции:
2:40 - 3:20 мин.
Температура:
94-96 °С