Регион: округ Ньери, Матира
Станция обработки: Гичатаини
Разновидности: SL28, SL34, руиру-11, батиан
Сбор урожая: март — апрель, октябрь
Высота произрастания: 1600–1900 метров над уровнем моря
В регионе преобладают красные вулканические почвы. Диапазон температур — 18–25 °C.
Здесь два сезона дождей: с апреля по июнь (основной) и с октября по ноябрь. За год выпадает в среднем 1200–1600 мм осадков.
Тип почв: красные вулканические почвы
Средняя площадь фермы: 1 акр на одного фермера
Среднее количество кофейных деревьев: 200 на одного фермера
Станция обработки Гичатаини относится к кооперативу Гиканда (Gikanda FCS). Станция обслуживает 1045 фермеров (770 активных).
Гичатаини находится в 6 км от города Каратина. Рядом течет река Рагати, которая является источником воды для станции обработки.
*PB — пиберри — это не два сросшихся зерна, а именно одно целое (peaberry).
Кения Гичатаини PB, 250 гр.
малина I шиповник I карамель
Высокая кислотность, высокая сладость, среднее тело.
Обжарка: средняя под фильтр методы.
Метод:
Фильтр: 10 - 40 день после обжарки.
Дозировка молотого кофе:
20 гр.
Вес напитка:
270 гр.
Время экстракции:
2:40 - 3:20 мин.
Температура:
94-96 °С